Course & Wine
메뉴
그날 들어온 재료에 따라 구성이 조금씩 바뀝니다. 코스는 예약 시 안내해 드립니다.
Course
코스
시그니처 디너7 코스 · 계절 재료로 짠 정식 코스. 가장 또렷한 한 상.120,000원
셰프 오마카세셰프가 그날의 재료로 자유롭게 구성하는 10 코스.180,000원
런치 코스4 코스 · 가볍게 즐기는 점심. 평일 한정.68,000원
와인 페어링코스 요리에 잔 단위로 맞추는 5종 페어링.75,000원
Signature Plates
대표 요리
코스를 채우는 대표 접시들입니다. 구성은 계절에 따라 달라집니다.
도미 카르파초제철 도미에 올리브유와 레몬, 차이브를 곁들여 가볍게.
봄나물 리소토냉이와 두릅을 넣어 향을 살린 리소토. 파르미지아노 마무리.
한우 안심 구이숯불에 천천히 익힌 안심. 레드와인 소스와 제철 채소.
관자 뫼니에르버터에 노릇하게 구운 관자. 콜리플라워 퓌레 위에.
트러플 감자 그라탱얇게 썬 감자에 생크림과 트러플을 더해 오븐에.
시즌 디저트제철 과일과 직접 만든 셔벗으로 산뜻하게 마무리.
Wine
와인 한눈에
샤블리 프르미에 크뤼
프랑스 부르고뉴 · 미네랄과 산미가 또렷한
글라스 18,000
바롤로 DOCG
이탈리아 피에몬테 · 묵직하고 긴 여운의
글라스 22,000
리슬링 카비넷
독일 모젤 · 은은한 단맛과 청량한 산도
글라스 15,000
샹파뉴 브뤼
프랑스 샹파뉴 · 식전주로 좋은 드라이 스파클링
글라스 20,000
Gallery
한 상 풍경
